研究ノート

STUDY NOTE

なるほど!がいっぱい

研究ノート

アサヒ飲料では、みなさんの健康で豊かな毎日をサポートする商品を開発するべく、日々研究に取り組んでいます。ここでは、わたしたちの研究とその成果を、わかりやすくご紹介します。 アサヒ飲料では、みなさんの健康で豊かな毎日をサポートする商品を開発するべく、日々研究に取り組んでいます。ここでは、わたしたちの研究とその成果を、わかりやすくご紹介します。

Vol.4

乳酸菌を科学する!
~研究開発担当者インタビュー~

カラダへのさまざまな良い効果が
注目されている乳酸菌。

その乳酸菌の中でも、
アサヒ飲料が注目し、独自に研究開発を進めている乳酸菌があります。
今回はこの乳酸菌について科学します。

INTERVIEW 04

乳酸菌
「ラクトバチルス・アシドフィルスL-92株」を解き明かす

アサヒグループホールディングス(株) コアテクノロジー研究所 弘田辰彦
アサヒグループホールディングス(株) コアテクノロジー研究所 弘田辰彦

アサヒグループホールディングス(株)
コアテクノロジー研究所
弘田辰彦

新たな乳酸菌の探索や既存の乳酸菌に秘められたチカラの研究などを日々行っている部門に所属。「ラクトバチルス・アシドフィルス L-92株」をはじめとした免疫に関連した乳酸菌の研究開発を行っています。

Q.「ラクトバチルス・アシドフィルスL-92株」(以下「L-92乳酸菌」)って ほかの乳酸菌とどこが違うの?

一般的に、口から入った食べ物は、咀しゃくして胃で消化され、小腸、大腸を通ります。その中で主に小腸は、消化とカラダに必要なアミノ酸などの栄養素を吸収し、大腸は水分を吸収し、食べ物のカスを便にします。
 一般に「生きて届く乳酸菌」と紹介されている乳酸菌は、生きた状態で大腸まで到達し、様々な働きをしていると考えられています。それに対して、「L-92乳酸菌」は、腸の免疫機能を介して全身に影響を与える可能性が研究で分かっています。

Q.「L-92乳酸菌」の注目する働きとは?

免疫細胞に働きかけるチカラに注目しています。具体的に免疫細胞にどのような影響を与えているかは研究中ですが、「L-92乳酸菌」が、小腸のパイエル板と呼ばれる免疫細胞が多く存在する場所に取り込まれるという現象を映像でとらえました。

人間を含め生命体が生きていくうえで、食物等外来の異物を体内に入れることにはそもそもリスクがあります。カラダには、「免疫」と呼ばれる異物を選別して排除する機構が備わっており、パイエル板を介して取り込まれたウイルスなどを排除しようとする働きがあります。

「L-92乳酸菌」は免疫細胞を活性化してほかのウイルス等を排除するように働くことが確認されています。これはとても不思議な現象です。

Q.アトピー性皮膚炎や花粉症などに
効果が確認されていると聞くけれど、
カラダの中で何が起きるの?

目や皮膚がかゆくなったり、鼻水が出たりするなどのアトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状は、本来カラダに無害な花粉やホコリなどに、免疫細胞が過剰に反応してしまうことで引き起こされます。アレルギーは、Th1細胞とTh2細胞、Treg細胞など、免疫細胞のバランスが崩れている状態だといわれており、「L-92乳酸菌」には、このバランスを整える効果があることが実験で分かっています。
 また、「L-92乳酸菌」はインフルエンザの感染に対する効果も確認されています。ウイルスがカラダの中に入り込むと(感染すると)、ウイルスが増殖し症状が発生するのですが、「L-92乳酸菌」には、感染したウイルスを排除する働きのある免疫細胞(NK細胞)を活性化させることや、ウイルスの体内への侵入を阻止するIgA抗体を増加させるチカラがあることが分かっています。

 

Q.さまざまな効果が期待できる
「L-92乳酸菌」の今後は?

アサヒグループの各社では、研究によってカラダに良いことがどんどん分かってきている「L-92乳酸菌」を活用した商品化を行っています。

一方で、「 L-92 乳酸菌」を商品に活用する上では、ただ入ればいわけでは無く、商品に入れても免疫に対する効果が維持できるよう様々な部門 の研究者が協力して取り組んでいます。

「L-92乳酸菌」は、研究すればするほど、いろいろな効果が出てきます。 “「L-92乳酸菌」をはじめとした乳酸菌のチカラで、皆様の健康を支えたい” 今後もこの思いを胸に、研究開発を進めていきます。

注)組織名は掲載時(2017年8月)のものです

RESEARCH SUMMARY

研究のまとめ

「プレミアガセリ菌CP2305」の腸内環境を整えるチカラ、 「L-92乳酸菌」の免疫力を高めるチカラについて今回は研究してきました。この2つの乳酸菌にはまだまだ多くのチカラが秘められていると、アサヒ飲料は期待しています。

今後も研究開発によって乳酸菌のチカラを解明し、皆様にその結果をわかりやすくお伝えするとともに、商品を通じて豊かで健康な食生活の実現に貢献してまいります。

 

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