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研究ノート

Vol.1 べにふうきの機能性研究 研究ノート

べにふうきの研究成果 一覧

  • べにふうき誕生秘話
  • 有効成分「メチル化カテキン」
  • アレルギーを抑える「メチル化カテキン」
  • 「メチル化カテキン」のかしこいとり方

研究成果1 べにふうき誕生秘話

「べにふうき」の起源は、明治時代にまでさかのぼります。1887年頃に元幕臣であった多田元吉(ただもときち)氏らがインドから持ち帰った種と、有名な登山家である槇有恒(まきゆうこう)氏が、マナスル初登頂の記念にもらったダージリンの種がそのルーツです。どちらも紅茶に適したお茶でした。

それから、日本国内で紅茶や烏龍茶の消費量が増加してきたことを受け、農林水産省　野菜・茶業試験場（現：国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構）が育成したのが「べにふうき」なのです。実はこれ、日本で初めての紅茶・半発酵茶（烏龍茶）向けに開発された品種でした。その後、「べにふうき」の紅茶としてのおいしさは世界で認められ、ロンドンで開催された国際的な食品コンテスト「グレート・テイスト・アワード」では何度も金賞を受賞しています。

※グレート・テイスト・アワードとは、イギリスの高級食品小売業組合「ファインフードギルド」が主催する食品の国際大会で、「食品業界のアカデミー賞」と呼ばれています。味のみを審査対象としており、非常に味の優れた、おいしい商品が選ばれています。

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