<参考>
■「べにふうき」とは、産・官・学一体となった研究共同体『茶コンソーシアム』が手がける、消費者の日常生活における健康品質の向上を目的とした“お茶の健康機能を利用した食品の開発”プロジェクトで研究されたお茶品種です。
アサヒ飲料株式会社及び独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所では、九州大学大学院農学研究院、名古屋女子大学家政学部、静岡県立大学薬学部、東京海洋大学保健管理センター、森永製菓株式会社と共同で「べにふうき」の茶葉に含まれるメチル化カテキンの基礎研究を始め、「べにふうき」を使った製品開発研究に取組んできました。
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